Shiraz (西拉子)介绍


Shiraz和Syrah有区别吗?这是葡萄酒界最常见的混淆之一,所以我们花了一点时间来澄清其中的差异。


葡萄


首先也是最重要的是,Shiraz和Syrah都来自完全相同的葡萄品种。

一般来说,Shiraz和Syrah葡萄酒大胆,味道浓郁,结构饱满。 Shiraz和Syrah葡萄酒的风味也很大,取决于它们种植的葡萄园和地区。

两者之间的很大差异取决于你的位置和葡萄酒的来源。然而,这也意味着葡萄酒的风格存在差异,因为葡萄酒的风格和风土的影响(影响生长的环境因素的集合)。


欧洲


按品种标记葡萄酒的欧洲国家使用西拉这个词。在法国,葡萄酒的标签区域不是葡萄品种,但来自H'ermitage等地区的葡萄酒通常主要是西拉。

西拉是罗纳河北部的优质葡萄,负责Hermitage的浓郁,魁梧,深色,长寿,咸味和辛辣的葡萄酒,以及稍微诱人的香味(传统上由于混合中的一些共同发酵的viognier) )Côte-Rôtie。

与其他品种不同,它表明它被修剪的严重程度与最终葡萄酒的质量之间存在严格的关系。如果离开最佳成熟阶段,它也会迅速失去其香气和酸度。



澳大利亚和南非


在澳大利亚和南非,Shiraz一词几乎全部使用。然而,近年来越来越多的趋势是将西拉用于旧世界风格的葡萄酒,较少的水果前进,并拥有经典的法国和欧洲葡萄酒中的花香和中等单宁风格。

被称为西拉(Shiraz)的西拉(Syrah)的切割可能是1830年初所谓的澳大利亚葡萄栽培之父詹姆斯·巴斯比(James Busby)带到澳大利亚的,当时他在法国和西班牙各地寻找在澳大利亚种植的葡萄。它蓬勃发展,像Maurice O'Shea这样的人完善了在澳大利亚制作设拉子的艺术。今天,种植了42,000公顷的土地。



在世界的其他地方


在欧洲,南非和澳大利亚以外的国家,主要使用西拉一词。使用Shiraz时,通常意味着它不是旧世界风格,而是与澳大利亚风格更紧密地结合。


差异:


Syrah Flavors:比澳大利亚风格(稍微)更瘦,但更复杂(香料,樱桃,焦油,烟,黑醋栗,李子等),泥土,活泼(酸度更大),单宁更柔软,通常能够短到长术语瓶子老化。

Shiraz Flavors:Shiraz葡萄酒酒体饱满,鼓励产生丰富,成熟和浓郁的水果风味(李子,黑莓,樱桃等),以及黑色香料的味道。由于葡萄藤在采摘前成熟较长,因此它们的酒精含量也较高。这些水果驱动的葡萄酒通常以简单的饮用方式制作,是日常的好葡萄酒,但能够陈年多年。

不同之处在于典型的旧世界西拉比澳大利亚强烈的设拉子葡萄酒更轻,更瘦,这些葡萄酒往往更浓郁,果实向前,单宁更浓郁。重要的是要知道选择葡萄酒时的区别。


如果您喜欢带有单宁的大胆,水果前进的葡萄酒,坚持使用Shiraz。如果您正在寻找更优雅和更复杂的东西,西拉可能是一个不错的选择。